Peritas de San Juan, ¿a qué se debe su nombre?
Si eres fan de este tipo de pera diminuta, lamentamos decirte que ya es tarde, pues su temporada ya ha pasado. En cualquier caso, toma nota para que el año que viene para que su maduración no te coja desprevenido.
Apenas quedan dos semanas de verano, y antes de que se acabe, queremos hablar de un fruto que se asocia precisamente a la llegada del verano. Se trata de un tipo de peras que son pequeñas pero llenas de sabor, y que indiscutiblemente han conquistado multitud de paladares a lo largo de diferentes generaciones.
Una fruta tan rica en nutrientes como breve en el tiempo
Nos referimos a las peritas de San Juan, que tienen su origen en la época del año en la que maduran. Estas pequeñas peras están listas para ser cosechadas alrededor del 24 de junio, fecha que coincide con la celebración de San Juan Bautista.
En cualquier caso, la relación con San Juan no sólo está vinculada a la fecha de maduración, sino también al carácter festivo de la época. Y es que en varias regiones, las peritas de San Juan se consumían en las fiestas de la noche de San Juan, cuando se encendían hogueras y se celebraba la llegada del verano. Por ello se convirtieron en un símbolo de dicha y renovación.
Futuras peritas de San Juan. Mi abuela Isabel hacía una compota buenísima ️ pic.twitter.com/obvwLqTdPM
— Manuel (@Manuelperezpi) March 22, 2021
Origen e historia de este diminuto y efímero fruto
Aunque no existe una certeza absoluta sobre su origen exacto, se cree este fruto proviene de antiguas variedades de perales silvestres cultivados en la cuenca mediterránea, sobre todo en la Península Ibérica y el sur de Francia. Su cultivo data de varios siglos atrás y se valoraba por ofrecer fruta fresca a principios del verano.
Sin embargo, estas peras tempranas se adaptaron a climas cálidos y se extendieron por España, Italia y Francia, convirtiéndose en un producto muy apreciado. Actualmente, existen diferentes variedades que conservan su característica dulzura y maduración temprana.
Peritas de San Juan súper fresquitas, crujientes y cogidas directamente del árbol. La vida, che. pic.twitter.com/93EmyYSGh1
— Abel Vázquez Montoro (@abel_vm) August 2, 2023
Pero si algo destaca en ellas es su dulzura y jugosidad, con una pulpa firme pero suave. Además, su textura tierna, junto a su explosión de sabor, las hace muy codiciadas, especialmente por su corta temporada, lo que incrementa su demanda.
Los poderes de esta peculiar pera
Pero más allá de su sabor, las peritas de San Juan son famosas por sus "poderes" mágicos. Al madurar durante esa noche, una fecha cargada de simbolismo místico y supersticiones en la tradición popular, se cree que comerlas durante esta festividad trae buena suerte, salud y prosperidad.
En cuanto a sus beneficios nutricionales, este rico manjar no se queda atrás: son ricas en fibra, lo que favorece la digestión, pero además también contienen vitaminas, antioxidantes y un alto contenido de agua, ideales para fortalecer el sistema inmunológico e hidratarse en los días calurosos de verano.