Los alimentos de temporada de noviembre: de la chirimoya y el caqui a la remolacha
Llegado noviembre, el mercado se llena de sabores propios de la huerta de invierno. Desde frutas dulces como la chirimoya y el caqui hasta algunas hortalizas como la remolacha, estos alimentos aportan frescura y nutrientes a nuestra dieta.
Noviembre es un mes clave para disfrutar de la riqueza e intensidad de sabor de los alimentos de temporada. A medida que avanzamos en el otoño, los mercados locales se llenan de productos frescos y, sobre todo, variados. Esto amplia las opciones y riqueza de nuestra dieta, aportan una elevada cantidad de beneficios nutricionales.
Elegir productos de temporada significa siempre disfrutar de una serie de productos alimenticios en su punto óptimo de maduración, con un sabor y aroma únicos, además de apoyar una alimentación más sostenible y económica, donde los pequeños productores salen reforzados.
Frutas de temporada: la chirimoya y el caqui
Son muchas las frutas que comienzan a tener disponibilidad durante los meses de octubre y noviembre, creando una variedad enorme dentro de los supermercados y fruterías de barrio. Sin embargo, cada mes es óptimo para alguna fruta o verdura concreta, y en el caso de noviembre, la chirimoya y el caqui tienen una elevada importancia.
Chirimoya
Esta fruta tropical, de pulpa cremosa y dulce, es una auténtica joya desde mediados de octubre. Es rica en antioxidantes, vitamina C y minerales como el potasio, y es ideal para reforzar el sistema inmunológico en los meses fríos.
Beneficios de la chirimoya para la salud:
— Karim A Nesr (@karimanesr) October 30, 2023
Mejora la salud cardiovascular.
Tiene propiedades antimicrobianas naturales.
Es una gran aliada para perder peso.
Favorece la digestión y ayuda a prevenir el estreñimiento.
Contiene varios antioxidantes, como flavonoides, pic.twitter.com/1mKepLjrHg
Además, su contenido en fibra ayuda a mejorar la digestión y contribuye a mantener un sistema digestivo saludable. Puede disfrutarse directamente al natural, pero también es perfecta en batidos o incluso en algunas ensaladas frescas.
Caqui
Presenta un muy llamativo color naranja y su sabor es dulce y suave. El caqui es otro protagonista del mes. Es una fruta muy rica en betacarotenos y antioxidantes, lo cual ayuda a combatir los efectos de los radicales libres y promueve una piel saludable.
El caqui clásico se come maduro-> es blando y frágil
— Miguel A. Lurueña (@gominolasdpetro) November 14, 2019
El caqui Persimón (es marca registrada) se recolecta inmaduro->es duro. Luego se almacena en cámaras con etanol durante 2-4 días para eliminar los taninos que aportan astringencia (aspereza en la boca) #gominolasdepeseta pic.twitter.com/rS8FEBF29v
El caqui se puede consumir fresco, o en postres y mermeladas. También es una opción ideal, por ejemplo, para añadir un toque dulce a nuestras comidas sin necesidad de recurrir al azúcar refinado.
Hortalizas de temporada: la remolacha
Al igual que las frutas, la huerta durante el invierno mantiene su actividad ofreciendo alimentos de intenso sabor, debido fundamentalmente a su exposición a los climas más fríos donde crean elevada resistencia.
Remolacha
De color intenso y sabor terroso, la remolacha es una de las hortalizas estrella de noviembre. Este vegetal destaca por su alto contenido en hierro, ácido fólico y antioxidantes, como los betalaínas, que le confieren su característico color rojizo.
La remolacha se puede consumir en crudo, en ensaladas, cocida o incluso en jugos, y es una opción perfecta para las personas que buscan una dieta rica en nutrientes.
Otros alimentos de temporada en noviembre
Además de la chirimoya, el caqui y la remolacha, noviembre tiene otros muchos alimentos frescos que merecen ser disfrutados.
- Las manzanas y peras, frutas clásicas de esta época, destacan por su contenido en fibra y vitamina C, y son ideales para consumir al natural o en postres. También tenemos a la granada, conocida por su alto poder antioxidante y su capacidad para mejorar la salud cardiovascular.
- En cuanto a verduras, el calabacín y la calabaza son opciones populares en noviembre, perfectas para preparar sopas y purés nutritivos.
Llegó el otoño y con las primeras lluvias se inicia la temporada de setas
— Guardia Civil (@guardiacivil) October 20, 2024
Recoger estos hongos requiere ciertos conocimientos, no te la juegues #SiNoLasConocesNiTocarlas pic.twitter.com/vIRCzPa1A2
- Los hongos y setas también tienen un papel especial en el otoño, ya que alcanzan su punto óptimo en esta época, cuando son recolectados de aquellas zonas donde se producen de forma natural. Ricos en vitaminas del grupo B y minerales como el selenio, estos alimentos aportan un sabor umami característico a nuestras comidas.
- Por último, los frutos secos, como las nueces y las castañas, son alimentos que encajan a la perfección con los meses y días fríos del mes de noviembre y diciembre.
¿Por qué elegir alimentos de temporada?
Como siempre recordamos en Meteored, recurrir a los alimentos de temporada no solo tiene beneficios para nuestra propia salud, sino que también es una práctica más sostenible y económica.
Al consumir productos que están en su momento óptimo, reducimos la necesidad de importaciones y estamos apoyando de forma directa a los productores locales, lo cual disminuye la huella de carbono asociada a nuestra alimentación. Además, los alimentos de temporada suelen ser más frescos, conservando mejor sus nutrientes y sabores naturales.