Las mejores frutas y verduras para disfrutar durante estas fiestas navideñas: de las uvas a los espárragos

No todo es turrón por Navidad: no te puedes olvidar de las frutas y verduras más deliciosas y recomendadas para esta época tan esperada. Añaden color, sabor y frescura a las comidas más especiales del año.

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Sorprende durante los menús de Navidad utilizando alimentos de temporada

La Navidad es una época de celebración, reunión familiar y, por supuesto, experiencias gastronómicas que llenan de alegría nuestras mesas. Aunque los platos tradicionales suelen llevarse el protagonismo, incorporar frutas y verduras de temporada en las recetas navideñas nos puede ayudar a realzar los sabores y aportar un toque especial.

Pero, ¿cuáles son las mejores frutas y verduras para disfrutar durante estas fiestas navideñas?

Frutas de temporada

La fruta es un alimento indispensable en la dieta. Sin embargo, todas las que conocemos tienen su temporada ideal, y durante el mes de diciembre algunas de las más recomendadas son las siguientes.

Granada

La granada es una de las frutas más emblemáticas del invierno, de color rojo intenso y característico sabor dulce y ácido. Es perfecta para decorar ensaladas, acompañar carnes o incluso preparar un refrescante cóctel navideño. Además, es rica en antioxidantes y vitamina C, ideal para fortalecer el sistema inmunológico durante esta época.

Naranjas y mandarinas

Las naranjas y mandarinas son clásicos de la temporada invernal. Su sabor cítrico y dulce combina perfectamente en postres, como tartas o compotas. También puede usarse para elaborar salsas que acompañen platos principales, como el pavo o el cerdo.

Asimismo, estas frutas son una excelente opción para decoraciones naturales en la mesa navideña.

Uvas

Las uvas no pueden faltar en las celebraciones de fin de año. Más allá de la tradición de las doce uvas, puedes utilizarlas para preparar brochetas de frutas, ensaladas dulces o incluso para acompañar quesos y vinos en una elegante tabla de aperitivos.

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La uva, una fruta noble y delicada, indiscutible de la Navidad

Manzanas y peras

Estas frutas son muy versátiles y por tanto ideales para postres como tartas. También se pueden asar con canela y miel para obtener un acompañamiento perfecto para carnes asadas. Al tener un sabor dulce y una textura firme son imprescindibles en la cocina navideña.

Higos

Los higos frescos o también secos, aportan siempre un toque de sofisticación a todas las recetas. Son ideales para combinar con quesos, frutos secos o para preparar salsas que complementen platos de carne. Son una buena opción para postres, como tartas o pasteles.

Verduras de temporada

Además de las frutas de temporada, podemos encontrar durante el mes de diciembre y enero sabrosas verduras, algunas de las cuales pueden ser perfectas para preparar y sorprender con los menús navideños.

Calabaza

La calabaza es una verdura estrella durante el invierno gracias a su sabor dulce y gran versatilidad. Se puede usar en sopas, cremas, purés o incluso en tartas saladas. Su color naranja intenso también aporta un toque colorido a los platos.

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La calabaza, dulce y sabrosa es ideal para cualquier plato navideño

Coles de Bruselas

Aunque a menudo son subestimadas, las coles de Bruselas pueden ser un acompañamiento espectacular si se preparan correctamente. Asadas con aceite de oliva, ajo, e incluso toque de vinagre balsámico, pueden ofrecer un sabor delicioso que combina bien con carnes como el pavo o el cordero.

Espárragos

Los espárragos son un ingrediente elegante que se puede servir como guarnición, ya sea a la parrilla o envueltos en jamón serrano. También pueden ser el complemento perfecto para ensaladas o tartas saladas.

Remolacha

Con un intenso color rojo y un sabor dulce y terroso característico, la remolacha es perfecta para ensaladas o como puré para acompañar platos principales.

Espinacas y acelgas

Hojas verdes ideales para aportar frescura, sabor y color a los platos. Se pueden utilizar en ensaladas, tortillas, canelones o incluso como base para rellenos en tartas y pasteles.

Ideas para integrar frutas y verduras en tus menús navideños

A continuación, te dejamos algunos consejos para combinar o integrar estas frutas y verduras en los platos típicos de estos días.

  • Ensaladas creativas: mezclar granada, espinacas, queso de cabra y nueces. También se puede combinar manzana, remolacha y zanahoria rallada con una vinagreta de miel y mostaza.
  • Salsas y acompañamientos: preparar una salsa de naranja para acompañar el pavo o el cerdo asado, o un puré de calabaza especiado como guarnición.
  • Postres frescos: asar higos o peras con miel y nueces, o elaborar una compota de frutas de temporada para servir con yogur o helado.
  • Tablas de aperitivos: incluye uvas, higos, remolacha asada y espárragos para complementar quesos, jamones y frutos secos en una elegante presentación.