Infusión de perejil: tu aliado para controlar el colesterol y combatir los gases

Hoy te contamos cómo esta planta tan conocida puede ser más que un adorno en tus recetas por sus propiedades beneficiosas. Te detallamos también cómo preparar una buena infusión que sea tu aliado a tus problemas digestivos.

Perejil
De nombre científico "Petroselinum sativum", el perejil posee propiedades diuréticas, antioxidantes y ricas en vitaminas, además de aliviar los dolores derivados de la menstruación y eliminar el mal aliento.

"Eres el perejil de todas las salsas" es uno de los refranes más populares del refranero español que tiene más verdad de la que parece. Este humilde ingrediente, omnipresente en la cocina, no solo da sabor a los platos, sino que también ofrece múltiples propiedades beneficiosas para la salud.

El perejil es mucho más que un simple condimento

Estamos hablando de una planta que es rica en vitaminas A, C, K y del grupo B, además de contener minerales como hierro, calcio y potasio. Este perfil nutricional convierte al perejil en un superalimento con múltiples beneficios.

Su alto contenido en antioxidantes, como la luteína y el betacaroteno, ayuda a combatir el estrés oxidativo, lo que repercute en una mejor salud cardiovascular.

Además, si por algo es conocido el perejil es por sus propiedades diuréticas, que reducen la retención de líquidos, favoreciendo la depuración del organismo y aliviando problemas como la hinchazón.

Un aliado natural para el colesterol y los riñones

Si buscas mantener el colesterol a raya, el perejil puede ser tu gran aliado. Y es que sus compuestos antioxidantes y su rico contenido en fibra ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL, conocido como “colesterol malo”, al mismo tiempo que promueven el aumento del HDL o “colesterol bueno”. Esto lo convierte en una solución práctica para prevenir problemas cardiovasculares.

En cuanto a los riñones, el perejil actúa como un limpiador natural. Sus propiedades diuréticas estimulan la función renal, facilitando la eliminación de toxinas y previniendo la formación de cálculos. Sin embargo, es importante consumirlo con moderación, especialmente si se tienen problemas renales graves, ya que su alto contenido en oxalatos podría ser contraproducente.

También contiene propiedades excelentes para combatir la anemia

Por otro lado, y gracias a su riqueza en hierro y vitamina C, el perejil puede ser un buen complemento para combatir la anemia. Mientras el hierro contribuye a la formación de glóbulos rojos, la vitamina C mejora su absorción. Una infusión de perejil puede ser una opción sencilla y natural para quienes necesitan reforzar su ingesta de este mineral.

Un gran remedio natural para los gases y la digestión

Por si fuera poco, esa pequeña planta también puede solucionar problemas digestivos. Su capacidad para reducir la producción de gases y aliviar la hinchazón abdominal lo convierte en un remedio eficaz para quienes sufren de digestiones pesadas o flatulencias. Además, su acción antiespasmódica puede ayudar a calmar molestias estomacales y mejorar el tránsito intestinal.

Cómo preparar correctamente una buena infusión de perejil

Preparar una infusión de perejil es muy sencillo y no requiere de grandes esfuerzos. En cualquier caso, te explicamos a continuación una receta básica:

  1. Lavar bien un manojo de perejil fresco para eliminar posibles residuos.
  2. Hervir 500 mililitros de agua en un cazo.
  3. Añadir el perejil fresco al agua hirviendo y dejar reposar durante 10 minutos.
  4. Colar la infusión y servirla caliente. Si lo prefieres, puedes endulzarla con un poco de miel o agregar unas gotas de limón para potenciar su sabor.

Eso sí, lo más recomendable es tomar esta infusión en ayunas o después de las comidas principales, ya que justo en ese momento el organismo está más receptivo para asimilar sus propiedades. Esto permite maximizar sus beneficios digestivos y potenciar su acción en la reducción de gases y el control del colesterol.