Este tubérculo fortalece la memoria, el cerebro y la vista de forma natural

En la búsqueda constante de alimentos que promuevan la salud y el bienestar, el boniato, también conocida como batata, sobresale como un tubérculo con propiedades excepcionales de origen sudamericano.

Este alimento, conocido en algunas zonas de Sudamérica como “papa dulce” por su sabor azucarado, no solo es delicioso y versátil en la cocina, sino que también ofrece numerosos beneficios. En este artículo, exploraremos cómo este sencillo tubérculo puede convertirse en un aliado poderoso para tu salud.

Origen y composición nutricional del boniato

El boniato es originario de América Central y Sudamérica, donde ha sido cultivado durante miles de años. Este tubérculo proveniente de una planta trepadora y con un aspecto similar a la yuca, es de la familia de las convolvuláceas, pariente cercano de las patatas y los ñames.

Con el paso del tiempo, su cultivo se ha extendido por todo el mundo debido a su adaptabilidad a diferentes climas y su alto valor nutricional, ya que es rico en nutrientes esenciales que lo convierten en un alimento ideal para mantener la salud cognitiva y visual.

El camote: un tesoro nutricional

La batata posee entre sus principales componentes la diosgenina, un compuesto asociado con la mejora de la función cerebral y la memoria. Además, es rico en vitaminas y minerales esenciales para la salud del cerebro.

Entre sus componentes más destacados se encuentran el betacaroteno, un antioxidante precursor de la vitamina A, fundamental para la salud visual, ya que ayuda a prevenir enfermedades oculares y mejora la visión nocturna.

La vitamina E, otro poderoso antioxidante presente en el boniato, contribuye a la salud cerebral y previene el deterioro cognitivo asociado con el envejecimiento. Contiene vitamina C, fundamental para la formación de neurotransmisores como la dopamina y la noradrenalina, que influyen en la atención y la memoria.

Por otro lado, es fuente de vitamina B6, necesaria para la síntesis de serotonina, un neurotransmisor que regula el estado de ánimo y contribuye a una mejor función cognitiva.

Además de sus beneficios para la función cognitiva, la batata ofrece numerosas ventajas para el organismo. Es rica en fibra, lo que ayuda a prevenir el estreñimiento y a regular el tránsito intestinal.

Su contenido de potasio contribuye a normalizar la presión arterial, mientras que sus altas concentraciones de vitaminas A, C y B9 refuerzan el sistema inmunológico. La vitamina A también mejora la restauración y regeneración de las células de la piel.

¿Cómo incorporar el boniato en tu dieta?

Incorporar el boniato en la dieta diaria puede ser una forma sencilla y deliciosa de cuidar la salud cerebral. Su versatilidad permite disfrutarla en diversas preparaciones: al horno, en puré, frita, en sopas, ensaladas o guisos, e incluso en postres. Aquí hay algunas ideas para disfrutar del boniato.

• Al horno: asa los boniatos enteros o en rodajas con un poco de aceite de oliva y tus especias favoritas.
• En puré: haz un puré de batata con un toque de mantequilla y canela para una guarnición saludable y sabrosa.

• En sopas y guisos: añade boniato a tus sopas y guisos para darles un sabor dulce y una textura cremosa.
• En ensaladas: incorpora trozos de boniato asado en tus ensaladas para un extra de nutrientes y sabor.

¡Aprovecha todos los beneficios que el boniato tiene para ofrecer y disfruta de una alimentación más saludable y nutritiva!

Referencia de la noticia

- La Nación. Conoce el tubérculo que sirve para fortalecer la memoria y el cerebro (2025).