¿Cuáles son las frutas y las verduras de temporada que deben incluir tus menús de Navidad?
Las frutas y verduras de temporada protagonizan la mesa navideña en España, desde exquisitos cítricos hasta sabrosas hortalizas para despedir el año con una celebración de sabores frescos y colores festivos.
En la península ibérica, la Navidad se celebra con abundancia de productos que reflejan de primera mano la riqueza agrícola de nuestro país. Los cítricos, como naranjas y mandarinas, son los reyes indiscutibles de la temporada. Con su jugosidad y dulzura, añaden un toque refrescante a la celebración invernal.
Las uvas, un clásico navideño
Las uvas, símbolo clásico y tradicional de la Nochevieja, se suman a la tradición española de las doce uvas a medianoche. Este ritual se remonta a principios del siglo XX y simboliza la buena suerte para cada mes del año. Las uvas frescas y dulces son una opción saludable y divertida, a la vez que apetecible para dar la bienvenida al nuevo año.
En cuanto a las hortalizas, las ensaladas de invierno se vuelven irresistibles en todas las fiestas. Las espinacas, las endivias y los brotes tiernos se combinan con granadas jugosas y nueces crujientes, creando un plato fresco y lleno de contrastes, ideal para dar color y sabor a la mesa navideña rodeada de familiares y amigos.
El aceite de oliva virgen extra, un tesoro culinario español, añade siempre un toque de sofisticación. Otro clásico son las alcachofas, típicas de la región mediterránea, que también encuentran su lugar en la mesa navideña, preparadas a la parrilla o en guisos, las alcachofas ofrecen un sabor único y una textura deliciosa. Además, su versatilidad permite incorporarlas a una variedad de platos festivos.
Frutos secos, un elemento clave
Los frutos secos, como las nueces y las avellanas, entre otros muchos, se convierten en acompañantes perfectos para quesos y postres. En España es común servir turrones y mazapanes, dulces tradicionales elaborados en su mayoría con almendras, como parte de las celebraciones navideñas. Estos manjares nos ofrecen un toque dulce y nostálgico a la experiencia gastronómica.
La granada, con sus joyas rojas brillantes, no solo es un adorno visual, sino también una adición perfecta a platos y bebidas, su sabor agridulce y su textura crujiente se integran a la perfección en ensaladas, cócteles y postres, aportando un toque festivo a cada bocado.
Todas estas frutas y verduras de temporada se seleccionan cuidadosamente para asegurar la excelencia en cada plato. Esta atención a los detalles garantiza que la experiencia gastronómica navideña sea no sólo deliciosa, sino también saludable y equilibrada. En esta época del año, cada bocado es una celebración de los sabores auténticos y la abundancia de la tierra española. ¡Que estas fiestas estén llenas de alegría, salud y deliciosas experiencias culinarias!