Alimentos de temporada de enero: las frutas y verduras que debes comer
Inmersos en un nuevo año, y en un mes invernal como enero, el existente abanico de frutas y verduras de temporada nos ofrece una elevada versatilidad culinaria: estamos sin duda en unas semanas de elevada explosividad y disfrute hortícola
Estamos en pleno enero, y son muchos los deliciosos alimentos de temporada que nos ofrece este primer mes del año en España. Se trata de un mes que marca el comienzo de un nuevo año y trae consigo una variedad de productos frescos y sabrosos que son ideales para incorporar en nuestras comidas y aprovechar al máximo sus elevados beneficios nutricionales.
En enero, el invierno está en pleno apogeo en España, y con él vienen una serie de alimentos que prosperan en las condiciones meteorológicas típicas de esta temporada, destacando las bajas temperaturas.
Productos de temporada del mes de enero
A priori los meses estivales son los más idóneos para cultivar frutas y verduras, sin embargo, durante los meses más fríos del año, la calidad de las verduras es muy elevada, aunque la oferta y diversidad de productos sea más escasa.
Entre todos los productos que nuestros agricultores nos ofrecen, justamente en enero podemos destacar algunos de ellos como sobresalientes.
Frutas
Entre las frutas de enero destacan las naranjas y mandarinas, que son una fuente abundante de vitamina C, perfectas para fortalecer nuestro sistema inmunológico en los meses más fríos.
El huerto de invierno (pruebas) está yendo bastante bien. Que ganas tengo de que llegue la temporada y meter los tomates, berenjenas, pimientos... pic.twitter.com/VSSAeBx02D
— Iván (@Ast0lfi) December 24, 2023
Otra fruta de temporada en enero es la manzana, donde las variedades locales están en su punto óptimo durante este mes. Son manzanas que nos ofrecen un sabor dulce y una textura crujiente, además, se trata de una fruta muy versátil y que se puede disfrutar como tentempié, en ensaladas o como ingrediente principal en postres.
Verduras
Las de hoja verde, como las espinacas o las acelgas también son protagonistas en enero. Estos vegetales de hojas oscuras son muy ricos en hierro, calcio y otras vitaminas esenciales, siendo excelentes para mantener nuestros huesos fuertes y nuestra sangre bien oxigenada.
Además, su versatilidad en la cocina permite incorporarlas en una variedad de platos, desde ensaladas hasta salteados y sopas.
Hortalizas
Las zanahorias son un elemento clave que no puede faltar en la mesa durante el mes de enero. Su sabor dulce y su textura crujiente las convierten en un aperitivo delicioso y saludable, además de ser una excelente fuente de betacarotenos, beneficiosos para la salud ocular. También se pueden utilizar en guisos y purés para dar un toque de dulzura natural a las comidas.
Legumbres
No podemos dejar atrás las ansiadas legumbres, como las lentejas, que son una opción fantástica durante enero. Son ricas en proteínas, fibra y hierro, convirtiéndolas en un alimento fundamental para mantenernos con energía y mantener un sistema digestivo saludable. Pueden formar la base de sopas o ensaladas.
Aprovechar lo que la naturaleza nos ofrece en enero
En definitiva, enero en España nos ofrece una variedad de alimentos frescos que no solo satisfacen nuestro paladar, sino que también aportan beneficios nutricionales clave para mantenernos saludables durante el invierno.
Incorporar estos productos de temporada en nuestras comidas diarias no es solo una opción de disfrute gastronómico, sino también una forma inteligente de aprovechar lo mejor que la naturaleza tiene para ofrecer en este mes, siendo así más sostenibles y respetuosos con nuestro entorno, a la vez que favoreciendo el producto y los productores locales.
¡Aprovechemos al máximo estos regalos de enero y disfrutemos de una alimentación saludable y deliciosa!