Alimentos de temporada de enero: las frutas y verduras que debes comer en el primer mes del año

Enero nos recibe con una amplia variedad de frutas y verduras de temporada, ideales para disfrutar del sabor, aroma, textura y calidad nutritiva que los alimentos presentan en el primer mes de año.

Imagen 1
Las frutas cítricas destacan durante el mes de enero

Enero marca el inicio de un nuevo año, y con él llega una nueva selección de frutas y verduras de temporada que, como sabemos, siempre destacan por su frescura y sabor, así como por sus beneficios nutricionales.

Consumir productos de temporada es una excelente manera de apoyar a los agricultores locales, reducir la tan comentada y cuestionada huella de carbono y disfrutar de los alimentos en su mejor momento.

Los beneficios de consumir productos de temporada

Elegir frutas y verduras propias de la época tiene múltiples ventajas, entre ellas la de conseguir el mayor sabor, aroma y textura de cualquier producto, por tanto, hacer de la comida una experiencia auténtica.

Mayor frescura y sabor

Los productos de temporada se cosechan en su punto óptimo de madurez, lo que garantiza un mejor sabor y textura.

Más nutrientes

Al recolectarse en su momento adecuado, conservan sus propiedades nutricionales al máximo.

Sostenibilidad

Al ser locales, requieren menos transporte y almacenamiento, lo que reduce las emisiones de carbono.

Ahorro económico

Los alimentos de temporada suelen ser más asequibles debido a su abundancia.

Frutas de temporada en enero

En el mes de enero, el invierno está en pleno apogeo, y las frutas cítricas dominan el mercado de los productos temporales. Estas son algunas de las frutas que puedes disfrutar este mes:

Naranjas

Ricas en vitamina C, las naranjas son ideales para fortalecer el sistema inmunológico durante los meses fríos.

Mandarinas

Dulces, fáciles de pelar y muy refrescantes.

Imagen 2
La mandarina, un cítrico muy demandado durante los meses de diciembre y enero.

Limones

Una fuente versátil de vitamina C, perfecta para infusiones calientes o para aliñar ensaladas.

Pomelos

Con su sabor agridulce, los pomelos son refrescantes y ayudan a desintoxicar el organismo.

Manzanas

Disponibles en diversas variedades, las manzanas son ricas en fibra y antioxidantes.

Peras

Jugosas y deliciosas, las peras aportan hidratos de carbono saludables y son fáciles de digerir. Tanto las peras como las manzanas tienen varias épocas de temporada, ya que durante el verano también se pueden disfrutar, dependiendo de la zona geográfica.

Kiwi

Este pequeño fruto verde es una bomba de vitamina C y fibra.

Verduras de temporada en enero

Las verduras de invierno destacan por ser resistentes y versátiles, perfectas para sopas, guisos y platos al horno. Algunas de las más comunes en enero son:

Coliflor

Rica en vitaminas C y K, es ideal para cremas, asados o como base de recetas bajas en carbohidratos.

Brócoli

Una excelente fuente de fibra, vitaminas y antioxidantes, perfecto para salteados o al vapor.

Imagen 3
Brócoli, un excelente producto de la huerta.

Espinacas

Versátiles y nutritivas, las espinacas aportan hierro y vitamina A, ideales para ensaladas o platos calientes.

Acelgas

Esta hoja verde es rica en calcio, magnesio y antioxidantes, y se adapta a recetas como tortillas o guisos.

Zanahorias

Con su característico color naranja, son una fuente de betacarotenos y vitaminas esenciales.

Puerros

Ideales para dar sabor a caldos, sopas y cremas debido a su sabor suave y dulce.

Coles de Bruselas

Estas pequeñas coles son ricas en vitaminas y minerales, y pueden cocinarse al vapor, asadas o salteadas.

Nabos

Una raíz versátil que aporta vitaminas y fibra, perfecta también para sopas y guisos.

Consejos para aprovechar al máximo las frutas y verduras de enero

Por último, resulta conveniente conocer algunos consejos que pueden repercutir en la forma en que disfrutamos de la fruta y verdura cosechada y comercializada en temporada.

Algunos actos que podemos hacer para conseguir alimentos de calidad y al mismo tiempo ayudar a los pequeños agricultores son los siguientes.

  1. Comprar en mercados locales: así garantizamos productos frescos y apoyamos a los agricultores de nuestra región.
  2. Almacenarlos adecuadamente: conservar las frutas y verduras en un lugar fresco y seco para prolongar su frescura.
  3. Probar nuevas recetas: experimentar con sopas, guisos, ensaladas y platos horneados para aprovechar la diversidad de productos disponibles.
  4. Hacer conservas y mermeladas: si compramos en grandes cantidades, podemos preservar el exceso de frutas y verduras para usarlas más adelante.